Büyük bir istekle yoğun şekerli, baldan tatlı lezzetler yemek isteyen arkadaşlarıma bol şekerli bir tarif sunmaktayım. İsmi Balkabağı güveci olarak görülüp tuzlu bir tarif olarak algılansa da aslında bu bir tatlı tarifi. İçeriğinde balkabağı bulunması sayesinde besleyici ve sağlıklı hale getirilse de yine de çok heveslenmeyin, neticede içinde işlenmiş şeker mevcut. (hiç sevmeyiz dimi) Bizim için ne kadar hiç şeker o kadar çok sağlık, o kadar temiz hücreler, o kadar genç bir cilt, unutmayın!
Kısaca Balkabağının faydalarından bahsedecek olursak; demir, potasyum, kalsiyum, fosfor gibi önemli minarelleri de içeriğinde barındırır. Demir sayesinde kansızlığı önlemeye yardımcı olur.
İçeriğinde bulunan A vitamini sayesinde deri ve hücre yapısının yenilenmesinde etkilidir.
Renginden de anlaşılacağı üzerine yoğun beta karoten içerir. Beta karoten iyi bir antioksidantdır ve vücudun bağışıklığını arttırdığı gibi hücrelerin sağlıklı yenilenmesine de destek olur. Özellikle yaz başlangıcına cildimizin beta karoten almış olması güneşin kötü etkilerine karşı bir kalkan görevi görebilir. Korkutucu güneş yanıklarından koruduğu gibi uzun süreli bronzluk için de yardımcı olur.
Yoğun lif içermesi nedeniyle kabızlık sorunu yaşayanlara da sıklıkla önerilir.
Balkabağı’nın çekirdeği tamamlayıcı tıp ta prostat için kullanılmakta ve hastalığın ilerleme sürecini durdurmaktadır.
Eşiniz, çocuklarınız ve kendiniz için tüketebileceğiniz değerli besinlerden biridir.
MALZEMELER
4 dilim soyulmuş doğranmış balkabağı
2 yumurta
1 çay bardağı süt
50 gr eritilmiş tereyağ
2 çay bardağı hindistan cevizi şekeri (yoksa esmer şeker)
1 tutam tuz
2 damla vanilya özütü
ÜZERİ İÇİN;
150 gr Pikan Cevizi veya 150 gr Badem
1 çay bardağı hindistan cevizi şekeri (veya esmer şeker)
60 gr eritilmiş tereyağ
HAZIRLANIŞI
Balkabaklarını yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Yumuşamış ve soğutulmuş balkabaklarını bir çatal yardımıyla ezdikten sonra yumurtalar, süt, tereyağı, tuz ve vanilya ile karıştırın.
Karışımı bir borcama veya fırın kabına boşaltın.
Robotta ceviz veya bademi çok ince olmadan parçalayın. Bir kaseye alın.
İçine şekeri ve erimiş terayağını ekleyip karıştırın. Bu irmik gibi dağılan bir kıvamda olmalı.
Son olarak bu karışımı da eşit miktarda balkabaklı borcamın üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 250 °C fırında 20-25 dakika pişirin. Üzerinin yanmamasına dikkat edin.
Balkabağı güveci ni sıcak olarak, üzerine vanilyalı dondurma ekleyerek servis edin.
Afiyet Olsun 🙂
Fotoğraflar : Tuğçe TÜZÜN
Tarifi Kaydedin ⇓
Çok güzel görünüyor üstelik kolay 👍🏻👏🏻